Sous Chef (m/w/d) – Kreative Kulinarik & Teamspirit gesucht!

Deine Aufgaben:

• Koordination und Umsetzung aller operativen Aufgaben bei Events und Caterings
• Mitverantwortung für Kalkulation und Wirtschaftlichkeit unserer Menüs & Food-Kreationen
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Hands-on-Mentalität bei Events
• Leitung und Motivation des Küchenteams inkl. Planung, Organisation & Qualitätssicherung
• Enge Zusammenarbeit mit unserem Culinary Manager bei Produktentwicklung und Food-Innovationen
• Sicherstellung von Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität in unseren Speisen
• Durchführung von Probeessen
• Umsetzung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Speisen
• Mitarbeit bei der Erstellung von Cateringkonzepten

• Führung und Weiterentwicklung des operativen Teams mit dem Ziel höchster Qualität und Effizienz
• Erstellung und Überwachung von Dienstplänen und Arbeitszeiten
• Erstellung von Bestelllisten für die Produktion verschiedenster Events & Caterings

Was Du mitbringst:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d), idealerweise mit Zusatzqualifikationen (Betriebsleitung, F&B-Management, Culinary Arts)
• Mehrjährige Führungserfahrung in Catering, Eventgastronomie oder Produktentwicklung
• Ausgeprägtes Gespür für Trends und Gästebedürfnisse
• Erfahrung in Kalkulation & Kostenkontrolle
• Führungskompetenz, Teamgeist und Hands-on-Mentalität
• Kreativität, Organisationstalent und Leidenschaft für zeitgemäße Gastronomie

Wir bieten:

• Abwechslungsreiche Aufgaben in einem kreativen, wachsenden Unternehmen
• Arbeit mit hochwertigen, saisonalen Produkten
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Raum für eigene Ideen und kulinarische Innovation
• Faire Bezahlung und ein motiviertes Team, das zusammenhält
• 30 Tage Urlaub

Dein Kontakt:

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung mit Lebenslauf und Referenzen über den Bewerben-Button oder per Mail an:

Rainer Fleske - Culinary Manager | E-Mail: r.fleske@flavourunion.de

Über uns